第415章 做风干肉

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好在前几天，天气阴沉沉的。山上的佃农们感觉天气不对。提前把地里的棉花都抢收回来了。这两天下雨，倒是没有淋湿棉花，佃农们也是难得能够休息两天不用下地干活。

可这些佃农也是一年到头做惯了活的人。又都是军人出身的，从来都不怕累也闲不住。

见下雨天不能干活，他们就托高伯来问问向南，要不要趁着这几天他们不下地。来帮忙把家里的猪给宰了，准备腌风干肉。他们家里的妇人们也能来帮忙做风干鸡鸭。

向南听了高伯转述的话后，听说佃农们闲不住，又怕今年抽不出时间来帮她做风干肉。当即表示同意他们的这个提议。

这个时节，确实要开始做风干鱼和风干鸡鸭了。腊肉和熏肉也得安排起来。再迟了，商队运出去就赶不回过春节了。最近向南也是看大家都在忙着收棉花，这才把这件事情给搁置了。

既然佃农们都做好准备了，向南便让高伯自己看着安排 。

当天下午所有的佃农们吃过午饭后全部聚到了高伯的猪圈处。他们把猪牵到仓库门口去宰的。仓库里有一个两眼大灶。安排一个妇人专门在那里负责烧水。

杀猪的时候，向南因为有孕，楚韵芝不让她过去看。待他们把猪都杀完了，准备分肉的时候。向南才去了现场。今年的猪比去年多，向南便让来帮忙的妇人们把排骨和猪脚也腌一些。

那些妇人们干活很利索。她们有的负责腌肉，有的负责清洗猪下水。所有人都动了起来，就连佃农们家里的孩子也在那里帮忙干些力所能及的活。

男人们把肉分完，就去帮忙把盆子里腌好的肉搬到地窖里放起来。这肉要腌上五到七日再拿到屋檐下挂着风干。今天杀了30头猪，一众人忙了整整一个下午。

向南还是闻不了这个腥臭味，一直干呕个不停。楚韵芝见状让她赶紧回去。向南没有在那里待多久便听从楚韵芝的建议回去了。楚韵芝带着谢嬷嬷和腊梅下午都在那里帮忙。

晚上，向南让家里的厨子去仓库里做饭菜。今天请大家吃杀猪菜。家里人也跟佃农们在仓库里一起吃饭。所有的护卫和暗卫也都有份。

主食蒸了玉米馒头、南瓜窝窝头以及白面做的肉包子。

主食配着油乎乎的杀猪菜，还有用肉汤煮出来的新鲜蔬菜。大人孩子们个个吃得肚圆溜饱！下午，腊梅按照向南的吩咐，把所有的猪头全部做成了卤猪头肉。

晚上，佃农们回去的时候，一家还

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